Dulces 

Si hay vinos perfectos para el postre, frutos secos, quesos curados, patés o chocolate. esos son los vinos dulces. Los vinos dulces no dejan de ser vinos con un alto porcentaje de azúcar, y eso se consigue haciendo que su proceso de fermentación sea más corto, como se hace con los vinos blancos. 

En la elaboración de vinos dulces blancos se usan uvas de diferentes tipos: uva Malvasia, uva Moscatel, uva Chenin, uva Gewürztraminer, Garnacha Blanca ó uva Pedro Ximenez 

Para los vinos dulces tintos se suele usar la uva Garnacha, Syrah y la uva tempranillo.

El vino blanco dulce se bebe a temperatura muy fría (de entre 2 y 5 grados centígrados) y es uno de los más apreciados por los paladares más golosos.