BRUMA DEL ESTRECHO Paraje las Encebras 2017

BRUMA DEL ESTRECHO Paraje las Encebras 2017 (11,95€), elaborado por Bodega Bruma del Estrecho, es un vino blanco de la D.O. Jumilla elaborado con las mejores uvas de Airén y con 12,5º de alcohol. Es un proyecto personal de Elena Pacheco e Isio Ramos que nace de la ilusión por hacer vinos 100% Monastrell de diferentes parajes o parcelas de la DOP Jumilla dejando que cada uno se exprese en función de su microclima, suelo, localización y edad del viñedo, mediante métodos de cultivo y elaboración aprendidos de los agricultores de la zona.

Siguiendo con el objetivo de homenajear y poner en valor la variedad autóctona de Jumilla, surge la idea de elaborar un vino blanco de uva Airén, típica de la zona.

Denostada actualmente, la Airén fue muy valorada hace 50 años por su productividad. Con un ciclo vegetativo largo, es capaz de aguantar el calor y la poca lluvia que recibe en esta zona del sur de la DO. Hoy en día es una variedad en peligro de extinción en Jumilla y el poco viñedo que queda es muy viejo, como el de este vino, que tiene 37 años.

Está plantada en suelo arenoso, que le aporta un poco más de frescura a la fruta y, aunque es muy neutra y con poca expresión aromática, en boca es cálida, con tonos dorados.

Hemos decidido hacer una elaboración diferente para extraer su potencial y sacar lo mejor de ella: su expresividad oculta.

CARACTERÍSTICAS

DO Jumilla

Tipo: Blanco

Año: 2017

Variedad: 100% Airén

Grado: 12,5 % vol.

Producción: 952 botellas

VIÑEDO

Nombre: Viñedos del Paraje Las Encebras (sur de la DOP Jumilla)

Descripción: Viñas en vaso

Altitud: 400 m

Edad: De 37 años

Suelo: Franco arenoso

Clima: Clima mediterráneo seco. Precipitación anual 119 lt/m2 en 2017

Rendimiento: 1.700 kg/ha

ELABORACIÓN

Vendimia: Manual. Septiembre de 2017

Vinificación: Un tercio de la uva fue prensada, un tercio sin despalillar y el otro tercio despalillada

Conjugamos el saber hacer con las emociones que nos transmiten los agricultores mayores de la zona, con su forma de trabajar la parcela en función de su suelo, orientación y marco de plantación, para conseguir vinos delicados, frescos y dinámicos como los de la gama Bruma del Estrecho.

Elena Pacheco:

Nacida en Jumilla en abril de 1973. Hija de Francisco Pacheco y Emilia Martínez, tiene tres hermanas, María del Carmen, María José y Emi.
Es técnica especialista en Viticultura y Enotecnia, y Máster en Viticultura, Enología y Marketing del vino.
La mayor parte de su vida ha transcurrido entre Jumilla y el Estrecho de Marín, que es donde está ubicada la bodega familiar, fundada en 1948 por su abuelo. Posteriormente su padre continuó con el negocio que hoy dirige ella. Ha heredado de ellos el amor y la pasión por la uva Monastrell, esencia distintiva de Jumilla, y la ilusión por elaborar vinos de calidad a partir de esta variedad.
Se considera una persona afortunada de trabajar en lo que le gusta y de poder hacerlo en su entorno familiar. Lleva más de veinte años relacionada directamente con el mundo del vino y sabe lo mucho que queda por conocer y aprender, lo cual es una motivación especial para seguir trabajando por la uva y el vino de Jumilla.

 Isio Ramos:

Nacido en Santiago de la Ribera en septiembre de 1974. Hijo de Paco Ramos, el maestro, y María José Jiménez, está casado y tiene dos hijos, Isio y Marina.
Desde 2004 se dedica a la distribución de vinos y es miembro de la Wine & Spirit Education Trust desde 2006. Aunque su pasión por la vid comenzó tarde, su perseverancia, inquietud y curiosidad le han convertido en un gran conocedor y catador de vinos.
Tras años de colaboración con Elena para su proyecto en Asia, surge la idea de colaborar en la realización de vinos de uva Monastrell,  con identidad y sin maquillaje, que reflejen la zona de donde provienen y con un estilo marcado por la forma que ambos tienen de entender el vino.
Este proyecto es un paso más en su carrera para poder seguir aprendiendo y devolver al mundo del vino un poco de todo lo que le ha dado: amistad, emoción, conocimiento y sacrificio.