PAZO DE LA CUESTA Godello 2021

Novedad

Crianza: 4 meses con sus lías.

Grado: 13 % Vol.

Vista: Color amarillo pálido con reflejos dorados.

Nariz: Nariz elegante y expresiva, finos aromas de fruta blanca de hueso,

Boca: Textura fluida y un equilibrado y largo final.

15,95 € IVA incluído

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Pazo de la Cuesta Godello 2021

Recuperando cuatro siglos de historia

Pazo de la Cuesta Godello 2021 (15.95€), elaborado por Bodega Pazo de la Cuesta, es un vino blanco de la D.O. Ribeira Sacra elaborado con las mejores uvas Godello y con 13º de alcohol. 

Este vino nace con la firme intención de poner en valor la gran calidad de variedad Godello. Una elaboración que parte de una maceración en frío, fermentación a baja temperatura y posterior crianza sobre lías de 5 meses que nos llevan a un vino blanco gallego de excelente expresión

Variedades: Godello 100%

Elaboración: Tras una exhaustiva selección, las uvas se despalillan y se procede a una maceración en frío de la uva previamente refrigerada. Una vez realizado el sangrado del macerador para obtener el mosto lágrima, se prensa el resto muy suave y lentamente en una prensa neumática. El mosto se decanta por flotación para garantizar una mayor pureza aromática y a continuación fermenta a 16º C en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 60-70 días. Tras la fermentación, permanece 4 meses con las lías finas en el depósito de acero inoxidable.

Grado: 13% Vol

Producción: 7.900 botellas

Cata

Visual: Limpio y brillante, presenta un atractivo color amarillo pálido con reflejos dorados.

Nariz: Sorprende con una nariz decididamente elegante y expresiva; finos aromas de fruta blanca de hueso, notas cítricas, matices balsámicos, flor de acacia y laurel.

Boca: Vivo y fresco en boca, con una textura fluida y un equilibrado y largo final.

Maridaje: 

-Zamburiña asada sobre patata trufada.
-Milhojas de anguila ahumada, foie gras y manzana ácida.
-Berberechos al vapor y lima.

Bodega Pazo de la Cuesta

El Pazo de La Cuesta es un Pazo histórico de Galicia cuyas primeras referencias históricas de su existencia datan del matrimonio en 1606 de Don Gonzalo de Quiroga Valcárcel con Doña Inés de Losada “de la Casa de la Cuesta”, en un pergamino conservado en el Archivo de la Casa de Otero de Quiroga. Desde entonces La Cuesta irá pasando de generación en generación hasta que a mediados del siglo XIX es heredada por Dña Pastoriza Flórez de Losada y Quiroga, quien contrae matrimonio con Don Manuel Batanero Montenegro. Es por ello que desde entonces se le denomina localmente a la Casa como Pazo do Batanero.

Actualmente el Pazo es propiedad del tataranieto del matrimonio D. Manuel Bellod Álvarez de Lorenzana. La vinculación de La Cuesta con la producción de vino es recogida en varias fuentes históricas. Por ejemplo, Fernández Crespo, en su libro ”La invasión filoxérica en la provincia de Lugo”, 1.897, escribe sobre las experiencias «en algunas fincas como la de la Cuesta, en San Clodio, de la propiedad del señor Batanero, donde se cultivaban con buenos resultados las variedades importadas Aragonés , Burdeos, Vidadico y otras». Su abuelo Don Ildelfonso  Flórez de Páramo anotaba todos los años la cosecha y comercialización del vino producido en sus tierras, entre ellas, La Cuesta, anotaciones conservadas en el archivo de la Casa do Castro, en O Castro. Así, en al año 1.835, escribe sobre el precio del cañado de vino (unos 34 litros) que se vendió en La Cuesta a 36 reales por cañado.
Unas décadas después La Cuesta añadiría el embotellado y comercialización del vino de la finca, concursando y obteniendo medallas en varias exposiciones, del cual se conservan todavía numerosas etiquetas con títulos curiosos tales como “Château La Côte”, “Vino Higiénico de Mesa Añejo del Castillo y Granja de la Cuesta” “Vino Tostado Añejo del Palacio y Granja de la Cuesta”, incluso, “Sidra del Palacio y Granja de la Cuesta”.

Hoy el actual propietario ha puesto en marcha un proyecto de sostenibilidad patrimonial que pretende devolver a la Casa el esplendor de antaño y el protagonismo en el mundo del vino que ya tuvo durante el siglo XIX cuando se convirtió, probablemente, en el primer vino embotellado y etiquetado de Galicia y uno de los primeros de España.
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Tipo de vino Blanco
DO D.O. Ribeira Sacra
Añada 2021
Bodega Pazo de la Cuesta
Uva Godello

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PAZO DE LA CUESTA Godello 2021

PAZO DE LA CUESTA Godello 2021

Crianza: 4 meses con sus lías.

Grado: 13 % Vol.

Vista: Color amarillo pálido con reflejos dorados.

Nariz: Nariz elegante y expresiva, finos aromas de fruta blanca de hueso,

Boca: Textura fluida y un equilibrado y largo final.

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