PAZO DE RUBIANES 1411 Albariño 2021

Pazo de Rubianes 1411 Albariño 2021

El albariño de las Camelias

Pazo de Rubianes 1411 Albariño 2021 (34.95€), elaborado por Bodega Pazo de Rubianes, es un vino blanco de la D.O. Rías Baixas elaborado con las mejores uvas Albariño y con 13º de alcohol. 

“ Un lento paseo desde la cima de un bosque atlántico hasta las profundidades de nuestras rías. Ecos de flor, fruta y brisa marina recorren este Albariño de compleja y refinada elegancia.”

Variedades: Albariño 100%

Vendimia: Vendimia manual en cajas de 15 kg, se procesa en la bodega en un plazo inferior a 3 horas después de ser recolectada.

Elaboración: Después de una maceración en frío de la totalidad de la uva, para la elaboración de este vino utilizamos unicamente el mosto lágrima procedente del sangrado del macerador. Fermentación a baja temperatura (inferior a 16,5 ºC) durante un período de 5 semanas, finalizado el mismo el vino pasa depósitos de 1500 L, habilitados exclusivamente para este vino, donde permanece realizando una crianza con sus lías durante 6 meses. Finalizada la crianza, se retiran las lías, y el vino permanece en el mismo depósito hasta su embotellado previo a la vendimia del año siguiente.

Grado: 13,5% Vol

Cata

Visual: Amarillo pajizo muy brillante.

Nariz: Muy buena intensidad con notas de flor blanca y sobre todo cítricos y fruta de hueso.

Boca: Ataque con muy buena acidez y paso con cierto volumen. Final ligeramente amargo que le da un plus de longitud.

Bodega Pazo de Rubianes

Con una superficie de 25 has, el viñedo del Pazo de Rubianes es el más extenso de la comarca del Salnés.

Don Gonzalo Ozores de Urcola, décimo octavo Señor de la Casa de Rubianes y Marqués de Aranda y su mujer Dña. Paloma Rey Fernández-Latorre, fueron los responsables de la recuperación de las antiguas viñas y del nuevo proyecto de viñedo que se realiza entre los años 1.997 y 1.999.

Don Gonzalo, gran apasionado de su finca, tenía una enorme devoción por sus viñas y dentro de su proyecto de futuro contaba con la firme decisión de volver a elaborar vino en la propiedad..

La fatalidad del destino hizo que no pudiese culminar su sueño al fallecer en 2006 y es su mujer Dña. Paloma la que recogerá el testigo para hacer realidad el deseo de su marido. En 2009, diez años después de la recuperación de las viñas, embotellamos el primer vino de esta nueva etapa de la bodega del Pazo de Rubianes. Construida en el siglo XV, la bodega vuelve a oler a vino y a vivir con intensidad cada vendimia.

Cada año el Ingeniero Agrónomo del Pazo de Rubianes, Guillermo Hermo, y su equipo, realizan un meticuloso trabajo de campo para seleccionar las parcelas cuyas uvas se utilizarán en la elaboración de los vinos de la finca.

Únicamente algo menos del 50% de la uva producida en los viñedos del Pazo de Rubianes, será la elegida para dar origen a los exclusivos caldos con los que cada año nace la nueva cosecha de los vinos Pazo de Rubianes, García de Caamaño y 1411.

Una edición limitada de tres vinos que son el orgullo de la propiedad. Vinos que nacen entre camelias y en el entorno de un Jardín de Excelencia Internacional. Con un cuidado y mimado proceso de elaboración que los hacen dignos de ser los vinos del único Señorío de Galicia.