JAVIER SANZ Malcorta 2023

Novedad

Grado: 13 % Vol.

Vista: Color amarillo pajizo, pálido brillante.

Nariz: Aromas limpios y frescos, a cítricos y flores blancas.

Boca: En boca destaca su acidez, fresco y vivaz.

19,95 € IVA incluído

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Javier Sanz Malcorta 2023

"Tradición en la viticultura, meticuloso trabajo en campo y viñedos familiares propios. La personalidad de un territorio y una bodega."

Javier Sanz Malcorta 2023 (19,95€), elaborado por Bodega Javier Sanz, es un Vino Blanco de la D.O. Rueda elaborado con las mejores uvas de Verdejo, y con 13º de alcohol. Javier Sanz Viticultor cuenta con 104 hectáreas de viñedos en propiedad, lo que permite controlar todo el desarrollo de las plantas.

Variedades: Verdejo Malcorta (12.000 botellas)

Vendimia: Mecánica

Viñedo: Más de 20 años en espaldera.

Procedencia: La malcorta es una uva verdejo casi extinta, rescatada por Javier Sanz Viticultor después de años de investigación para elaborar un vino único. Tradicionalmente, la verdejo malcorta se cultivaba en la D. O. Rueda, pero la dificultad de su vendimia la condenó al desuso. Javier Sanz Viticultor ha reproducido la genética de este clon porque aporta unos elegantes aromas y una mayor acidez natural

Viticultura: Recibe su nombre por la leñosidad de su tallo, lo que dificulta la tarea de la vendimia. La uva se “mal-cortaba” y por ello era rechazada por los viticultores. Además madura más tarde que la verdejo convencional lo que le otorga una mayor acidez.

Vinificación: Para elaborar este vino, partimos de una maceración en frío y, tras el prensado, el mosto se desfanga por gravedad durante 24 horas. La fermentación tiene lugar a una temperatura menor de 15 grados, lo que permite que el proceso sea más lento y se conserven al máximo los aromas frutales de la variedad.

Grado: 13% Vol

Cata

Visual: Color amarillo pajizo pálido brillante.

Nariz: En nariz, muestra aromas muy limpios e intensos. Destacan los cítricos, la flores blancas, la frutas de hueso y unas suaves notas minerales.

Boca: En boca, destaca por su acidez, que acentúa su carácter fresco y vivaz. VMalcorta es un vino sorprendente en matices únicos,
exquisita acidez natural y una marcada persistencia.

Maridaje: Mariscos y moluscos. Su carácter vivaz y su frescor también combinan a la perfección con pescados de carne blanca como la merluza, el bacalao o el lenguado, a la plancha o al horno.

Bodega Javier Sanz

Nuestra filosofía se basa en la conservación de viñedos prefiloxéricos (con más de 150 años) y de variedades autóctonas y en la recuperación de variedades casi extinguidas.
Nuestra cultura del vino. Cuatro generaciones de viticultores que durante más de 150 años han continuado la tradición.

Creemos en nuestra tierra. Practicamos una viticultura sostenible dentro de la Denominación de Origen Rueda.

Las cepas están favorecidas por tres elementos: el suelo, el clima continental y la uva verdejo (con gran personalidad y óptimo potencial para la vinificación).

Lo que nos diferencia

Tradición en la viticultura, meticuloso trabajo en campo y viñedos familiares propios.
La personalidad de un territorio y una bodega.

En nuestra viticultura prima la calidad sobre la cantidad, gracias a un exhaustivo control del vigor y la sanidad de los viñedos.

Los viñedos de Javier Sanz se distribuyen en un mosaico de parcelas, fincas y pagos, todos pertenecientes al municipio vallisoletano de La Seca.

La frescura, complejidad y equilibrio de nuestros vinos es el resultado de la personalidad de un territorio, una bodega y una tradición.

Tipo de vino Blanco
DO D.O. Rueda
Añada 2023
Bodega Bodega Javier Sanz
Uva Verdejo

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JAVIER SANZ Malcorta 2023

JAVIER SANZ Malcorta 2023

Grado: 13 % Vol.

Vista: Color amarillo pajizo, pálido brillante.

Nariz: Aromas limpios y frescos, a cítricos y flores blancas.

Boca: En boca destaca su acidez, fresco y vivaz.

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