MOLTÓ NEGRE Trepat

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12,36 €

  • D.O. Cava
  • Espumoso
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    MOLTÓ NEGRE Trepat

    La nueva oveja negra de la familia

    Moltó Negre Trepat (14.95€), elaborado por Casa Rojo, es un Vino Espumoso Blanco de la D.O. Cava elaborado con las mejores uvas Trepat y con 11,5º de alcohol. Elaborar lo mejor de cada tierra con uvas autóctonas. Esa es la meta sobre la que trabajamos el equipo de Casa Rojo. Bajo esta premisa parten los proyectos llevados a cabo en nueve denominaciones de origen de España:  Albariño en Rías Baixas, Mencía en el Bierzo, Godello en Valdeorras, Verdejo en Rueda, Tinto Fino en Ribera del Duero, Tempranillo en la Rioja Alta, Garnacha Negra en el Priorato, Trepat en Vilafranca del Penedés y Monastrell en Jumilla. Se trata de una inmersión en los orígenes de la uva seleccionada por nosotros mismos.

    D.O. Cava
    Tipo de Vino: Espumoso
    Varietal: Trepat
    Grado Alcohólico: 11,5% vol.

    Descripción

    Moltó Negre es el cava más descarado de la escena mundial. Elaborado a partir de la variedad tinta Trepat es único en su color y diferente en su sabor. En Villafranca del Penedés, cuna del cava, crecen las uvas que dan origen a nuestro cava.

    Producción limitada a 34.623 botellas.

    Notas de Cata

    Una explosión de flores blancas entre margaritas y dalias y pequeñas frutas del bosque se funden en una nariz sensual, fresca. En boca sorprende hasta la última burbuja, con un paso fino, sabroso, cremoso, donde se enfatizan los sabores a grosella, mora y almendras garrapiñadas.

    Añada

    Añada complicada en la zona del Penedés. Vendimia corta con una fertilidad muy escasa. Año muy seco con una producción de poca cantidad pero de muy buena calidad. Buen equilibrio en la concentración de azúcar y en el nivel de acidez.

    Información Técnica

    Viñedos: De 100 años en Villafranca del Penedés. 
    Vendimia: Tercera semana de septiembre.
    Crianza en Botella: Mínimo 9 meses. Método Champenoise.

    Análisis

    Grado alcohólico: 11,5%
    Acidez total: 5,3 g/L
    pH: 3,1
    Azúcar residual: 3,5 g/L

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    PASIÓN POR EL VINO

    ¿Qué es un vino? ¿Cómo se elabora? ¿De dónde nacen sus aromas? ¿Qué historia hay detrás de cada cepa, de cada terroir? 

    En Casa Rojo entendemos el vino como la expresión de una familia, de una tierra, de un clima, de un orígen en definitiva. La gran diversidad de terruños y climas del Mediterráneo nos ofrecen toda una gama de uvas locales, fieles a cada tipo de terroir.  Ese es el patrimonio vinícola que queremos reflejar en nuestros vinos. 

    En un sector regido por el poder de los grandes grupos, CASA ROJO plantea una visión innovadora y revolucionaria. Mas allá del lugar del embotellado o de las grandes bodegas está la viticultura, la enología y el diseño de un vino, que al final es el transmisor del placer de tomarlo. 

    Nuestro equipo de enólogos, sumilleres, diseñadores y profesionales del mundo del vino tienen una única obsesión: elaborar el vino perfecto. Vinos del terroir, auténticos, con personalidad y estructura, vendimiados y elaborados con el máximo respeto a las cualidades naturales del varietal y levaduras autóctonas, reflejando así, el aroma del origen. 

    El Mediterráneo, su clima, su carácter, su cultura, sus gentes: idílico escenario, asiento perfecto para vivir y disfrutar, para amar y ser amado. 

    AMOR POR EL VINO

    Crear un vino que represente a la perfección el espíritu del terroir de donde proviene no es tarea fácil. Entender el alma de un varietal para así trabajarlo desde su maduración optima hasta sus lías y destacar el sabor del clima que lo ha criado es nuestro mayor reto. Para ello, en el equipo de Casa Rojo disponemos de perfiles heterogéneos y especialidades diferentes, con el propósito de disponer de una enriquecedora diversidad de puntos de vista y experiencias a la hora de crear y desarrollar cada uno de nuestros vinos.

    Cada parte del todo debe de ser escuchado y analizado al más mínimo detalle y cada proyecto en las regiones seleccionadas demanda de nuestra implicación al máximo. Es de resaltar las colaboraciones externas de profesionales del terreno, desde agricultores o viticultores hasta enólogos de las Bodegas con las que trabajamos, cuyas aportaciones son esenciales en el proceso de elaborar un nuevo vino. Solo así podemos crear vinos redondos, desde el comienzo hasta que llegan a manos del consumidor.

    La evolución de los mercados de consumo exige una evolución en las ideas, en los proyectos que ofrecemos, combinando más valores que hagan que el producto se venda por sí solo y refleje la historia que esa uva ha vivido. Crear un vino desde la viticultura, la enología, sumillería y diseño, con ideas, formación y gustos completamente complementarios y heterogéneos, pero que tienen como punto de apoyo y eje central un denominador común: su amor por el vino. 

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