JAVIER SANZ Semidulce Blanco 2017

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4,92 €

  • Verdejo
  • D.O. Rueda
  • Bodega Javier Sanz
  • 2017
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    Javier Sanz Semidulce Blanco 2017

    "Tradición en la viticultura, meticuloso trabajo en campo y viñedos familiares propios. La personalidad de un territorio y una bodega."

    Javier Sanz Blanco Semidulce (5,95€), elaborado por Bodega Javier Sanz, es un Vino Blanco Semidulce de la D.O. Rueda elaborado con las mejores uvas de Verdejo, y con 11,5º de alcohol. Javier Sanz Viticultor cuenta con 104 hectáreas de viñedos en propiedad, lo que permite controlar todo el desarrollo de las plantas.

    Variedades: Verdejo (20.000 botellas).

    Vendimia: Mecánica.

    Viñedo: Más de 15 años y en espaldera.

    Viticultura:  Las uvas verdejo con las que se elabora este vino proceden de los viñedos de la familia de más de 15 años de antigüedad situados en La Seca, donde se encuentran los mejores terrenos para la producción de vinos blancos. El suelo donde se encuentran estos viñedos está formado por terrenos pobres con superficie de cantos rodados y subsuelo arcilloso, que aportan al vino un toque mineral. Durante el proceso de fermentación se ha seguido un riguroso control de la temperatura con el objetivo de conservar al máximo las excepcionales características de este vino.

    Elaboración:  Durante el proceso de fermentación se ha seguido un riguroso control de la temperatura con el objetivo de conservar al máximo las excepcionales características de este vino. Maceración prefermentativa y fermentación alcohólica a temperatura controlada por debajo de los 15 grados. Los azúcares naturales de la uva se mantienen al detener la fermentación de forma controlada para obtener el equilibrio adecuado de azúcar y acidez tan característico de este vino.

    Grado: 11,5% Vol

    Cata

    Suave, fácil de beber y refrescante al mismo tiempo.

    Visual:  De color pálido.

    Nariz: Notas de melón y piña.

    Boca: Muy agradable en boca, con un ligero dulzor y sabores a uva, combinados con una acidez suave y equilibrada.

    Recomendamos servirlo: Se trata de un vino ideal para aquellos consumidores a los que no les gustan los dulces empalagosos ni fuertes. Este vino está pensado para tomar de postre pero sugerimos que el plato que lo acompañe no sea demasiado dulce porque mataría el gusto del caldo. Asimismo, recomendamos servirlo en un recipiente con hielo acompañado de aperitivos, platos ligeros y postres.

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    Bodega Javier Sanz

    Nuestra filosofía se basa en la conservación de viñedos prefiloxéricos (con más de 150 años) y de variedades autóctonas y en la recuperación de variedades casi extinguidas.
    Nuestra cultura del vino. Cuatro generaciones de viticultores que durante más de 150 años han continuado la tradición.

    Creemos en nuestra tierra. Practicamos una viticultura sostenible dentro de la Denominación de Origen Rueda.

    Las cepas están favorecidas por tres elementos: el suelo, el clima continental y la uva verdejo (con gran personalidad y óptimo potencial para la vinificación).

    Lo que nos diferencia

    Tradición en la viticultura, meticuloso trabajo en campo y viñedos familiares propios.
    La personalidad de un territorio y una bodega.

    En nuestra viticultura prima la calidad sobre la cantidad, gracias a un exhaustivo control del vigor y la sanidad de los viñedos.

    Los viñedos de Javier Sanz se distribuyen en un mosaico de parcelas, fincas y pagos, todos pertenecientes al municipio vallisoletano de La Seca.

    La frescura, complejidad y equilibrio de nuestros vinos es el resultado de la personalidad de un territorio, una bodega y una tradición.

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