ALEXANDER Vs. The Ham Factory Matusalem 2018 (5 L.)

D.O. Ribera del Duero
Tipo de Vino: Tinto Crianza
Varietal: 100% Tinta Fina (Tempranillo)
Grado Alcohólico: 15% vol.

Descripción

Desde las mejores viñas de Villalvaro, Sotillo de la Ribera, Moradillo, Hontoria, Peñafiel y Quintana del Pidio. Altitud media de 850 a 900 metros, todos en la provincia de Burgos y Valladolid. La uva procede de viñedos viejos de edades comprendidas entre los 35 y los 100 años.

La añada 2018 fue una añada muy excelente en la Ribera del Duero. A pesar de las heladas, la primavera fue muy lluviosa, sin las peligrosas heladas estacionales que pueden afectar al desarrollo de la planta y con un verano templado que alargó la maduración hasta primeros de octubre, hasta el puente del Pilar. La maduración fue muy buena y la vendimia, generosa, permitiendo una selección de los mejores racimos.

Crianza en barrica de roble francés durante 14 meses habiendo realizado la fermentación maloláctica en barrica el 15% del ensamblaje final.

Embotellado en marzo de 2021.

Notas de Cata

De capa alta, este vino presenta un bello color rojo granate intenso.

En nariz encontramos un abanico de complejidad que abarca desde la fruta hasta sus aromas de crianza. Frutos negros muy maduros (mora, arándanos) que descansan en las deliciosas notas de ahumados, de torrefactos y de tostados de panadería provenientes de la barrica francesa.

En boca el vino es muy elegante. Fino. De alta estructura, es goloso, redondo, largo de paso, donde tras la primera entrada potente de fruta madura, aparecen los balsámicos de la madera, con unos taninos dulces que envuelven la fruta, destacándola. El retrogusto nasal es intenso, haciéndonos salivar y permaneciendo mucho tiempo en nuestra boca.

El vino mejorará en botella en los próximos 5-6 años.

¿Qué es un vino? ¿Cómo se elabora? ¿De dónde nacen sus aromas? ¿Qué historia hay detrás de cada cepa, de cada terroir? 

En Casa Rojo entendemos el vino como la expresión de una familia, de una tierra, de un clima, de un orígen en definitiva. La gran diversidad de terruños y climas del Mediterráneo nos ofrecen toda una gama de uvas locales, fieles a cada tipo de terroir.  Ese es el patrimonio vinícola que queremos reflejar en nuestros vinos. 

En un sector regido por el poder de los grandes grupos, CASA ROJO plantea una visión innovadora y revolucionaria. Mas allá del lugar del embotellado o de las grandes bodegas está la viticultura, la enología y el diseño de un vino, que al final es el transmisor del placer de tomarlo. 

Nuestro equipo de enólogos, sumilleres, diseñadores y profesionales del mundo del vino tienen una única obsesión: elaborar el vino perfecto. Vinos del terroir, auténticos, con personalidad y estructura, vendimiados y elaborados con el máximo respeto a las cualidades naturales del varietal y levaduras autóctonas, reflejando así, el aroma del origen. 

El Mediterráneo, su clima, su carácter, su cultura, sus gentes: idílico escenario, asiento perfecto para vivir y disfrutar, para amar y ser amado. 

Crear un vino que represente a la perfección el espíritu del terroir de donde proviene no es tarea fácil. Entender el alma de un varietal para así trabajarlo desde su maduración optima hasta sus lías y destacar el sabor del clima que lo ha criado es nuestro mayor reto. Para ello, en el equipo de Casa Rojo disponemos de perfiles heterogéneos y especialidades diferentes, con el propósito de disponer de una enriquecedora diversidad de puntos de vista y experiencias a la hora de crear y desarrollar cada uno de nuestros vinos.

Cada parte del todo debe de ser escuchado y analizado al más mínimo detalle y cada proyecto en las regiones seleccionadas demanda de nuestra implicación al máximo. Es de resaltar las colaboraciones externas de profesionales del terreno, desde agricultores o viticultores hasta enólogos de las Bodegas con las que trabajamos, cuyas aportaciones son esenciales en el proceso de elaborar un nuevo vino. Solo así podemos crear vinos redondos, desde el comienzo hasta que llegan a manos del consumidor.

La evolución de los mercados de consumo exige una evolución en las ideas, en los proyectos que ofrecemos, combinando más valores que hagan que el producto se venda por sí solo y refleje la historia que esa uva ha vivido. Crear un vino desde la viticultura, la enología, sumillería y diseño, con ideas, formación y gustos completamente complementarios y heterogéneos, pero que tienen como punto de apoyo y eje central un denominador común: su amor por el vino.