ENEMIGO MÍO Garnacha Magnum 2021

I.G.P. Murcia
Tipo de Vino: Vino Tinto Roble
Varietal: 100% Garnacha
Grado Alcohólico: 13.5 % Vol.

Descripción

Elaboramos este vino tinto a partir de las uvas de variedad Garnacha y Garnacha Tintorera de nuestra parcela “La Atalaya” en la ladera Norte de La Sierra de La Pila, a unos 600 metros de altitud, en al Altiplano de la Región de Murcia.

Nuestro concepto de la Garnacha es plenamente Mediterráneo y enológicamente tratamos de elaborarla buscando la frescura y todo el potencial aromático de este varietal.

La añada 2021 fue una añada en general muy seca, con un verano bastante caluroso tras un invierno y una primavera poco lluviosas en La Raja. Esto llevó las viñas a un estrés considerable, y los racimos a una sobremaduración importante, obligándonos a estar especialmente encima del control de fechas de vendimia. La recogida manual de la Garnacha en cajas de 12 kilos comenzó por tanto muy temprano, el 25 de Agosto, y terminamos de entrar los 35.000 kgs de uva el 26 de Agosto, recibiendo la uva con una sanidad excelente y en un tiempo récord.

100% Garnacha procedente de un único viñedo de 4 hectáreas al pie de la Sierra de La Pila, justo delante de la Bodega. La edad del viñedo es de 5 años y es 100% propiedad con orientación norte y un suelo arcilloso y fresco. Debido a la vigorosidad natural de nuestro clon de Garnacha, realizamos en Mayo y Junio un clareo y poda en verde para disminuir carga de racimos en cepas.

Crianza: Durante la fermentación alcohólica (22 grados) y maloláctica en los fudres de madera francesa de 11.000 kilos, y posteriormente 4 meses más hasta su estabilización previa al embotellado.

Cada año elaboramos en torno a las 61.000 botellas de este femenino vino tinto.

Añada calificada de excelente. Embotellado en junio de 2021.

Descripción

A la vista es un vino muy delicado, de baja capa, con un atractivo rojo granate.

En la nariz es donde realmente vamos a disfrutar mucho de este elegante vino. Se muestran de inmediato todas las particularidades de un terroir como el que tenemos la Sierra de la Pila, destacando complejos aromas de frutas rojas silvestres, mermelada de cerezas, picotas, y arándanos. La maceración y fermentación maloláctica tiene lugar en nuestros fudres de robre francés, aportándole aromas sutiles a especias, cacao y frutos secos, donde el vino de cada cosecha permanece hasta su embotellado cada Marzo.

Es un vino cálido, carnoso, goloso y con un paso muy afrutado y redondo por boca.

¿Qué es un vino? ¿Cómo se elabora? ¿De dónde nacen sus aromas? ¿Qué historia hay detrás de cada cepa, de cada terroir? 

En Casa Rojo entendemos el vino como la expresión de una familia, de una tierra, de un clima, de un orígen en definitiva. La gran diversidad de terruños y climas del Mediterráneo nos ofrecen toda una gama de uvas locales, fieles a cada tipo de terroir.  Ese es el patrimonio vinícola que queremos reflejar en nuestros vinos. 

En un sector regido por el poder de los grandes grupos, CASA ROJO plantea una visión innovadora y revolucionaria. Mas allá del lugar del embotellado o de las grandes bodegas está la viticultura, la enología y el diseño de un vino, que al final es el transmisor del placer de tomarlo. 

Nuestro equipo de enólogos, sumilleres, diseñadores y profesionales del mundo del vino tienen una única obsesión: elaborar el vino perfecto. Vinos del terroir, auténticos, con personalidad y estructura, vendimiados y elaborados con el máximo respeto a las cualidades naturales del varietal y levaduras autóctonas, reflejando así, el aroma del origen. 

El Mediterráneo, su clima, su carácter, su cultura, sus gentes: idílico escenario, asiento perfecto para vivir y disfrutar, para amar y ser amado. 

Crear un vino que represente a la perfección el espíritu del terroir de donde proviene no es tarea fácil. Entender el alma de un varietal para así trabajarlo desde su maduración optima hasta sus lías y destacar el sabor del clima que lo ha criado es nuestro mayor reto. Para ello, en el equipo de Casa Rojo disponemos de perfiles heterogéneos y especialidades diferentes, con el propósito de disponer de una enriquecedora diversidad de puntos de vista y experiencias a la hora de crear y desarrollar cada uno de nuestros vinos.

Cada parte del todo debe de ser escuchado y analizado al más mínimo detalle y cada proyecto en las regiones seleccionadas demanda de nuestra implicación al máximo. Es de resaltar las colaboraciones externas de profesionales del terreno, desde agricultores o viticultores hasta enólogos de las Bodegas con las que trabajamos, cuyas aportaciones son esenciales en el proceso de elaborar un nuevo vino. Solo así podemos crear vinos redondos, desde el comienzo hasta que llegan a manos del consumidor.

La evolución de los mercados de consumo exige una evolución en las ideas, en los proyectos que ofrecemos, combinando más valores que hagan que el producto se venda por sí solo y refleje la historia que esa uva ha vivido. Crear un vino desde la viticultura, la enología, sumillería y diseño, con ideas, formación y gustos completamente complementarios y heterogéneos, pero que tienen como punto de apoyo y eje central un denominador común: su amor por el vino.