MATSU "EL RECIO" 2021

Matsu "El Recio" 2021

Perfecto equilibrio entre juventud y madurez.

Matsu El Recio 2021 (14,95€), elaborado por Bodega Matsu, es un Vino Tinto de la D.O. Toro elaborado con las mejores uvas de Tinta de Toro,  con 14 meses de barrica francesa y con 14,5º de alcohol. Matsu significa “esperar” en japonés, y es quizá el concepto que mejor define la filosofía que inspiró los vinos de esta colección. Significa esperar a que la naturaleza cumpla sus tiempos sin tratar de interferir ni acelerar los procesos, práctica habitual en la DO Toro. Esperar a que el vino vaya marcando lo que necesita en cada fase y esperar al momento adecuado para poder disfrutarlo.

Variedades: Tinta de toro.

Crianza: 14 meses en barricas de roble francés de segundo uso.

Vendimia: Vendimia manual que se lleva a cabo durante los primeros 15 días del mes de octubre.

Viñedo: Selección de viñedos de hasta 90 años con una producción extremadamente limitada.

Elaboración: Fermentación y maceración durante 3 semanas en depósitos de 15.000 kilos. La fermentación maloláctica se realiza en estos mismos depósitos. Vino sin filtrado y clarificación no agresiva.

Grado: 14.5% Vol

Cata

Visual: Color rojo rubí.

Nariz: Intenso aroma a chocolate frutos negros y vainilla.

Boca: Sedoso y redondo, muy untuoso con ligeros matices de glicerina. Recuerdos de frutas y notas minerales.

Premios

91 puntos Guía Peñin. Añada 2018

Medalla de Oro. Sakura Japan Women’s Wine Awards 2017. Añada 2013.

Medalla de Oro. International Wine Guide Awards 2016.

Medalla de Plata. Berliner Wine Trophy 2015. Añada 2012

90 puntos. Robert Parker. Añada 2012.

Medalla de Bronce. Decanter World Wine Awards 2012. Londres. Añada 2009

Medalla de Bronce. China Wine & Spirits Awards 2014. Añada 2011.

Medalla de Oro. Wines from Spain Awards 2013. Añada 2010

MATSU

Matsu, que en japonés significa esperar, es un homenaje a todos los viticultores que, durante generaciones, han trabajado la viña dedicándole su esfuerzo, sabiduría, respeto y sacrificio. Las tres generaciones de los viticultores reales que ilustran cada botella representan su relación con la tierra, propia de su edad y de su etapa vital. La personalidad de cada uno encarna las características del vino al que da nombre.

La D.O. Toro es una zona con excelentes condiciones. Un clima seco, con temperaturas extremas, suelos arenosos y viñas centenarias, incluso anteriores a la filoxera, ya que en esta zona debido a sus características geoclimáticas, tuvo poca incidencia.

Matsu ha conseguido conservar la potencia tradicional de la D.O. Toro, aunándola con una suavidad envolvente. Los vinos de Matsu proceden de viñedos de la variedad Tinta de Toro, de entre 80 y 100 años con muy baja producción y cultivados según la tradición de la zona de no interferir en los procesos naturales y seguir los tiempos que marca la naturaleza, utilizando técnicas cercanas a la viticultura biodinámica.