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Javier Sanz Paraje la Encina 2022 es un tinto muy expresivo elaborado con 100% Bruñal, procedente de viñedos en La Seca (Valladolid). De color rojo picota con ribetes violáceos, despliega aromas intensos a fruta roja, tostado sutil y mineralidad. En boca es fresco, con buena acidez, carnoso y goloso, ideal para acompañar carnes, embutidos o arroces.
JAVIER SANZ Paraje la Encina 2022
14,25 €
Impuestos incluidos
| Region | V.T. Castilla y León | Tipo | Tintos | Bodega |
|---|---|
| Añada | 2022 |
| Uva | Bruñal |
Javier Sanz Paraje la Encina 2022 es un tinto muy expresivo elaborado con 100% Bruñal, procedente de viñedos en La Seca (Valladolid). De color rojo picota con ribetes violáceos, despliega aromas intensos a fruta roja, tostado sutil y mineralidad. En boca es fresco, con buena acidez, carnoso y goloso, ideal para acompañar carnes, embutidos o arroces.
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FICHA TÉCNICA
Variedades
Bruñal (15.065 botellas)
Grado
13,5% Vol
Vendimia
Cuando las uvas alcanzan su grado óptimo de madurez, se vendimian a mano y se realiza una primera selección de los racimos en el propio viñedo. Tras mesa de selección se procede al despalillado y se encuban en depósitos de acero inoxidable, donde maceran con remontados periódicos para aumentar la riqueza fenólica y aromática del vino. La fermentación alcohólica se produce a temperaturas controladas por debajo de 24ºC, y después el vino pasa a barricas de roble francés y americano donde realiza la fermentación maloláctica
Crianza
4 meses en barricas de roble francés y americano
Viñedos
Viñedo en espaldera. Las uvas Bruñal con las que se elabora este vino son originarias de los Arribes del Duero y han sido adaptadas con excelentes resultados al terruño de los viñedos de La Seca (Valladolid)
CATA
Vista
De color rojo picota, con ribetes púrpuras, es un vino limpio y brillante
Nariz
En nariz tiene una gran intensidad de aromas de fruta roja que se integran a la perfección con las notas de madera de la crianza y los toques minerales propios del suelo
Boca
En boca es fresco, con una muy buena acidez que se integra desde el principio hasta el final. Un vino muy carnoso y goloso
DESCRIPCIÓN
"Tradición en la viticultura, meticuloso trabajo en campo y viñedos familiares propios. La personalidad de un territorio y una bodega."
Javier Sanz Paraje la Encina 2022 (14,25€), elaborado por Bodega Javier Sanz, es un Vino Blanco de la D.O. Rueda elaborado con las mejores uvas de Bruñal, y con 13,5º de alcohol. Javier Sanz Viticultor cuenta con 104 hectáreas de viñedos en propiedad, lo que permite controlar todo el desarrollo de las plantas.
MARIDAJE
Temperatura de servicio: 14- 16ºC.
Es un vino excelente para acompañar a un amplio abanico de platos como carnes a la brasa, embutidos, arroces condimentados y quesos de diferente tipo.
Ficha técnica
- Uva
- Bruñal
- Añada
- 2022
- Pais
- España
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Sobre la bodega: Bodega Javier Sanz
LA BODEGA
Nuestra filosofía se basa en la conservación de viñedos prefiloxéricos (con más de 150 años) y de variedades autóctonas y en la recuperación de variedades casi extinguidas.
Nuestra cultura del vino. Cuatro generaciones de viticultores que durante más de 150 años han continuado la tradición.
Creemos en nuestra tierra. Practicamos una viticultura sostenible dentro de la Denominación de Origen Rueda.
Las cepas están favorecidas por tres elementos: el suelo, el clima continental y la uva verdejo (con gran personalidad y óptimo potencial para la vinificación).
Lo que nos diferencia
Tradición en la viticultura, meticuloso trabajo en campo y viñedos familiares propios.
La personalidad de un territorio y una bodega.
En nuestra viticultura prima la calidad sobre la cantidad, gracias a un exhaustivo control del vigor y la sanidad de los viñedos.
Los viñedos de Javier Sanz se distribuyen en un mosaico de parcelas, fincas y pagos, todos pertenecientes al municipio vallisoletano de La Seca.
La frescura, complejidad y equilibrio de nuestros vinos es el resultado de la personalidad de un territorio, una bodega y una tradición.
